a Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó que inició una investigación el 5 de agosto en la unidad de empaque de chiles jalapeños en Nuevo León, donde se tomarán muestras del producto para identificar E. coli y Salmonella spp., luego de que autoridades sanitarias de Estados Unidos alertaran por un brote de salmonela procedente de este alimento en México.
En un comunicado de la Cofepris, detalló que en la investigación también participa el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y que realiza acciones como la verificación a unidades de producción certificadas en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC).
En un comunicado de la Cofepris, detalló que en la investigación también participa el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y que realiza acciones como la verificación a unidades de producción certificadas en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC).
Agregó que en los próximos días se darán a conocer los resultados de la investigación y que la Secretaría de Salud reafirma su sólida capacidad científica para hacer frente a este tipo de alertas internacionales.
Fue el jueves 6 de agosto cuando los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EU informaron de un brote activo de salmonela vinculado a jalapeños procedentes de México.
Hasta el momento se reportan 345 casos en 27 estados, de los cuales 36 han requerido hospitalización.
¿De dónde vendría el brote de salmonela por jalapeños mexicanos?
Las autoridades sanitarias de EU explicaron que el brote de salmonela está ligado a unos chiles jalapeños procedentes de México y que fueron distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
Una gran parte fue a parar a las cadenas de restaurantes como Chipotle y QDOBA, aunque los CDC precisaron que estos restaurantes ya retiraron los jalapeños afectados.
Chipotle sostuvo que la “salud y seguridad de nuestros clientes y empleados es nuestra máxima prioridad” y que estaba al tanto de que las autoridades investigan el origen de un brote de salmonela que afecta a varios minoristas del sector de servicios de comida.
La empresa añadió que retiró los jalapeños por precaución y que “los reemplazó por producto de otros productores”. No precisó cuántos de sus restaurantes se vieron afectados ni de dónde provenían los chiles anteriores.
El brote de salmonela nos hace recordar los contagios de diarrea explosiva a causa de lechuga que se servía en los productos de Taco Bell, también en EU.
El Financiero
Publicado por Iris Camila Beltran
